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缸贮藏:此法系用于家庭中少量贮藏。先将缸用清水洗净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可。待天气转冷时（约在11月)再用牛皮纸或糊泥封严缸口。
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。 亚硝胺、均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
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山楂叶中含有丰富的蛋白质和有抗癌作用的黄酮类化合物。据试验，山楂树叶中山楂黄酮的含量是山楂果的20至120倍，从山楂落叶中提取山楂黄酮，收率为6％至10％，并可用这种价格低廉的提取物配制高级饮料——山楂酮果汁。此外，还可从干叶中提取降压活血的物质。北京地区的一些科研部门与有关厂家研制成功的清凉饮料“沁心露”，就是利用山楂叶制作的，对心肌损伤、心血管疾病有明显的治疗效果，此外，山楂树叶还可生产降压茶叶等。 山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和 皮苷等药物成分，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。
山楂食疗能治月经不调 一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。 防癌、抗癌 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。
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时间：山楂的上盆可于春季萌叶前或秋季落叶后进行，其中以秋季上盆为好。
光照和温度：山楂喜欢阳光，也可以耐阴;喜欢温暖的生长环境，不过也具有一定的耐寒能力。适宜的光照和温度，对于山楂的生长，有着重要的作用。山楂要求充足的光照，以及适宜的温度，温度需要在18℃-32℃之间。在山楂的生长期间，光照一定要充足，否则会长势不良。保持一定的生长温度，要注意温度不能过高或者过低，夏季注意适当遮阴，冬季要放在室内过冬，可以修剪枝条来增加光照。
水肥管理：肥料对山楂的生长很重要。山楂对肥料的需求是较大的，在生长期间要随时补充氮磷钾等各种营养元素，并要结合浇水进行。施肥可分别在4月上旬、6月中旬、8月下旬进行，以促进叶、果生长。另外还可根外追肥,前期可用的尿素，后期除尿素外，还应适当喷施的磷酸二氢钾，可达高产稳产的目的。
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